Weidewirtschaft

Unsere Freuden > Eine Sucht – man will es immer wieder Mit Schafen den Sommer im Berg verbringen, ist eine Sucht – auch wenn der Sommer schlecht war – man…

Tiere > Tierrassen > Walliser Schwarznasenschaf

Unsere Freuden > „Elvis the King“ und sein nicht ganz unproblematischer Testosteronspiegel Mit meinem Saanenbock Elvis habe ich derzeit im wahrsten Sinne des Wortes etwas zu „kämpfen“, denn bei mir…

Werte > Produkte > Gemüse Indirekt sind Gemüse sehr oft Tierprodukte, da sie mit tierischem Dünger wachsen. Das ist bei vernünftigem Einsatz des Düngers auf jeden Fall umweltfreundlicher als die…

Werte > Produkte > Lab Lab gewinnt man aus dem Labmagen jung geschlachteter Wiederkäuer, v. a. von Kälbern, auch von Lämmern, seltener von Zicklein. Die wirksamen Enzyme sind Chymosin und…

Werte > Produkte > Milch und Milchprodukte > Rahm Rahm oder Sahne gewinnt man durch Abschöpfen von der Milch oder durch Zentrifugieren der Milch, auch durch Zentrifugieren der Molke. Rahm…

Da für deutschsprachige Websites eine Impressumspflicht besteht, wird mit dieser Seite den rechtlichen Anforderungen Genüge getan. Das Forum für Weidewirtschaft und Biodiversität ist ein loser Zusammenschluss von Menschen ohne nationale…

Unsere Freuden > DAS ist mein Leben Ich hab schon viele verschiedene Dinge im Leben gemacht …. – und immer wieder komme ich zum Schluss, dass ich nichts anderes kann…

Werte > Produkte > Milch und Milchprodukte > Sauermilchprodukte Wenn man Milch bei Zimmertemperatur stehen lässt, bekommt man Sauermilch. Das wichtigste Sauermilchprodukt aus Weidemilch ist jedoch der (oder das) Joghurt.…

Werte > Produkte > Milch und Milchprodukte > Molke Die Molke, die bei der Bereitung von Käse anfällt, lässt sich unterschiedlich nutzen. Bei häuslicher Käsebereitung kann man sie noch trinken…