English – German

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Wörterliste Englisch – Deutsch

• abattoir – Schlachthof m
• abomasum – Labmagen m
• abort – verwerfen, (cow also) verkalben
• alp – Alp f, Alm f
• alpaca – Alpaka n
• alpine dairy – Sennerei f
• alpine pasture – Alp f, Alm f
• animal husbandry – Tierhaltung f
• animal rennet – tierisches Lab n
• animal wellbeing – Tierwohl n
• anthropogenic – anthropogen
• anthropology – (social, cultural) Ethnologie f, Völkerkunde f
• ass – Esel m
• Bactrian camel – Trampeltier n
• bee – Biene f
• beef – Rindfleisch n
• bee-honey – Bienenhonig m
• beekeeping – Imkerei f
• beeswax – Bienenwachs n
• bell – Glocke f
• bioc[o]enosis – Biozönose f
• biodiversity – Biodiversität f, biologische Vielfalt f
• biotope – Biotop m, n
• bison – Bison m
• bitch – Hündin f
• black Welsh mountain sheep – Schwarzes Walisisches Bergschaf n
• boar – Eber m
• Boer goat – Burenziege f
• breed – Rasse f
  • threatened breed – bedrohte Rasse f
• breeding – Zucht f
• browse – (verb) Blätter und Zweige fressen, (noun) Futterlaub n
• buffalo – Büffel m
• bull – Stier m, Bulle m
• bureaucracy – Bürokratie f
• bureaucratic obstacle – bürokratische Hürde f
• burro – Esel m
• butter – Butter f
• butter churn – Butterfass n
• butterfly – Tagfalter m, (together with moth) Schmetterling m
• buttermilk – Buttermilch f
• calf – Kalb n
  • female calf – Kuhkalb n
  • male calf – Stierkalb n
• calve – kalben
• calves pl – Kälber n/pl
• camel – Kamel n (dromedary or Bactrian camel, colloquially with the South American camelids)
  • female camel – Kamelstute f
  • male camel – Kamelhengst m
• camelid – Kamel n (including the South American camelids)
• camel milk – Kamelmilch f
• carbon – Kohlenstoff m
• carbon dioxide – Kohlen[stoff]dioxid n
• carrying capacity – Tragfähigkeit f
• casein – Kasein n, Casein n
• castrate – kastrieren
• cattle (koll.) – Rinder n/pl, Rindvieh n
  • a head of cattle – ein Rind n
• cheese – Käse m
• cheese dairy – Käserei f
• cheesemaker – Käser m
  • woman cheesemaker – Käserin f
• cheese mo[u]ld – Käseform f
• cheese vat – Käsekessel m
• Cheviot sheep – Cheviot-Schaf n
• chicken – Huhn n
• churn – Butterfass n
• climate change – Klimawandel m
• climate change mitigation – Klimaschutz m
• cluster (of milking-machine) – Aggregat n
• cock (BE) – Hahn m
• colostrum – Biestmilch f, Kolostrum n
• common[s pl] – Allmende f
• confidence – (concerning the future) Zuversicht f
• coprophages pl – Koprophagen m/pl
• cover – (an animal) decken
• cow – Kuh f
• cow cheese – Kuhkäse m
• cow milk – Kuhmilch f
• cowpat – Kuhfladen m
• cowpie – Kuhfladen m
• cow’s cheese – Kuhkäse m
• cowshed – Kuhstall m
• cow’s milk – Kuhmilch f
• cream – Rahm m, Sahne f
  • whip cream – Sahne schlagen
• cultural anthropology – Ethnologie f, Völkerkunde f
• cultural ecology – Kulturökologie f
• cultural landscape – Kulturlandschaft f
• curdle – gerinnen
• dairy – Molkerei f
• dairy breed – Milchrasse f
• dairy product – Milchprodukt n
• dehorn – enthornen
• desert – Wüste f
• diversity of species – Artenvielfalt f
• dog – Hund m
• dog bitch – Hündin f
• donkey – Esel m
  • female donkey – Eselstute f, Eselin f
  • male donkey – Eselhengst m
• donkey stallion – Eselhengst m
• drake – Erpel m
• drinking trough – Tränke f
• dromedary – Dromedar n
• dry – trocken, (milk-animal) trockenstehend
• dry off – trockenstellen
• dual-purpose breed – Zweinutzungsrasse f
• duck – Ente f
• dung – Mist m
• ear tag – Ohrmarke f
• ecosystem – Ökosystem n
• ecozone – Ökozone f
• egg – Ei n
  • lay eggs – Eier legen
• electric fence – Elektrozaun m
• elk (BE) – Elch m
• ethnodiversity – Ethnodiversität f
• ewe – weibliches Schaf n, Mutterschaf n, (reg.) Aue f, Zibbe f
• ewe cheese – Schaf[s]käse m
• ewe milk – Schaf[s]milch f
• extensive breed – Extensivrasse f
• extensive pasture – Extensivweide f
• factor of production – Produktionsfaktor m
• fat – Fett n
• fecundity – (of male animal) Fruchtbarkeit f
• felt – Filz m
• female – (animal) Weibchen n
• fence – Zaun m
• flesh (part of the body) – Fleisch n
• foal – Fohlen n
• fodder – Futtermittel n
• foot-and-mouth disease – Maul- und Klauenseuche f
• foot rot – Moderhinke f
• foremilk – (verb) vormelken, (noun) Biestmilch f, Kolostrum n
• free trade agreement – Freihandelsabkommen n
• fresh cheese – Frischkäse m
• future – Zukunft f
  • the economy of the future – die Wirtschaft der Zukunft f
• Galloway cattle – Gallowayrind n
• gar[r]igue – Gar[r]igue f
• geese pl – Gänse f/pl
• gelding – Wallach m
• goat – Ziege f, Geiß f
  • she-goat, female goat – [weibliche] Geiß f
  • he-goat, male goat, (children’s language) billy-goat – Ziegenbock m
• goat cheese – Ziegenkäse m
• goat herder – Ziegenhirt[e], (woman) Ziegenhirtin f
• goat[’s] milk – Ziegenmilch f
• goose – Gans f
• grass – Gras n
• grassland – Grünland n
• graze – weiden
• grazing – Weiden n
• grazing animal – Weidetier n
• grazing season – Weidesaison f
• gross primary production – Bruttoprimärproduktion f
• hand milk – von Hand melken
• hard cheese – Hartkäse m
• hay – Heu n
• hay bale – Heuballen m
• heat – (of a female mammal) Brunst f
  • (BE) on heat, (AE) in heat – (goat, ewe) bockig, (bitch) läufig, (sow) rauschig, (mare) rossig, (cow) stierig
• heath[land] – Heide f, Heideland n
• heifer – Färse f, (Southern Germany, Switzerland) Rind n
• hen – Henne f
• herd – (noun) Herde f, (verb) hüten
• herder – Hirt[e] m
  • woman herder – Hirtin f
• herding dog – Hütehund m
• herding instinct – Herdentrieb
• herdsman – Hirt[e] m
• herdswoman – Hirtin f
• Highland cattle – [Schottisches] Hochlandrind n
• high yielder – (animal) Hochleistungstier n
• hinny – Maulesel m
• honey – Honig m
• honey-bee – Honigbiene f
• hoof-and-mouth disease – Maul- und Klauenseuche f
• horn – Horn n
• horned – gehörnt
• horse – Pferd n
• indigenous pastoralists pl – indigene Hirten pl
• infestation – Befall m
  • parasitic infestation – Parasitenbefall m
• inseminate – besamen
  • artificial insemination – künstliche Besamung f
• jenny – Eselstute f, Eselin f
• Jersey cattle – Jerseyrind n
• kid – (noun) Zicklein n, Ziegenlamm, (verb) zickeln, lammen
• knit – stricken
• lactation – Laktation f
• lactic acid – Milchsäure f
• lactic acid fermentation – Milchsäuregärung f
• lactose – Milchzucker m, Laktose f, Lactose f
• lamb – Lamm n, (meat) Lamm[fleisch] n, (verb) lammen
• lamb’s meat – Lammfleisch n
• lard – Schmalz n
• leather – Leder n
• livestock – Nutztiere n/pl, Vieh n
• livestock keeping – Nutztierhaltung f
• llama – Lama n
• loaf – (bread or cheese) Laib m
• macchia – Macchia f
• male – (animal) Männchen n
• manure – Mist m
• maquis – Macchia f
• mare – Stute f
• mare[’s] milk – Stutenmilch f
• marginalisation of pastoralists – Marginalisierung von Hirten f
• marginalise – marginalisieren
• marginalize – marginalisieren
• mastitis – Mastitis f, Euterentzündung f
• mate – decken
• maw – Labmagen m
• meat (food) – Fleisch n
• meat breed – Fleischrasse f
• methane – Methan n
• microbial rennet – mikrobielles Lab n
• milk – (verb) melken, (noun) Milch f
  • hand milk – von Hand melken
• milking machine – Melkmaschine f
• milk performance – Milchleistung f
• milk processing – Milchverarbeitung f
• milk yield – Milchleistung f
• mold (container for making cheese) – Form f
• mold (fungus) – Schimmel m
• moor[land] – Heide f, Heideland n
• moose (AE) – Elch m
• moth – Nachtfalter m, (together with butterfly) Schmetterling m
• mould (container for making cheese) – Form f
• mould (fungus) – Schimmel m
• mule – Maultier n, Muli n
• mutton – Schaffleisch n
• natural mating – Natursprung m
• natural service – Natursprung m
• nature conversation – Naturschutz m
• net primary production – Nettoprimärproduktion f
• nettle – Brennnessel f
• NGO – NGO f (pronounced in English), (rarely the German abbreviation) NRO f
  • marginalisation of pastoralists by NGOs – Marginalisierung der Hirten durch NGOs f
• nomad – Nomade m, (adjective) nomadisch
  • woman nomad – Nomadin f
• nomadic – nomadisch
• nomadism – Nomadismus m
• nurse cow – Ammenkuh f
• oasis – Oase f
• oligotrophic – oligotroph
• oligotrophic pasture – Magerweide f
• orchid – Orchidee f
• ox – Ochse m
• oxen pl – Ochsen m/pl
  • team of oxen – Ochsengespann n
• oxygen – Sauerstoff m
• parasite – Parasit m
• parasitic – parasitär
• parasitic infestation – Parasitenbefall m
• parasitic pressure – Parasitendruck m
• pastoral economy – Weidewirtschaft f
• pastoralism – Hirtentum n, (technical term) Pastoralismus m
• pastoralist – Hirt[e] m
  • woman pastoralist – Hirtin f
• pasture – Weide f
• pasture common – Allmendweide f
• pasture season – Weidesaison f
• pasture weed – Weideunkraut n
• paunch – Pansen m, (technical term) Rumen n
• permanent grassland – Dauergrünland n
• permanent pasture – Dauerweide f
• phytoc[o]enosis – Phytozönose f
• pig – Schwein n
• pitchfork – (for hay) Heugabel, (for manure) Mistgabel f
• plant rennet – pflanzliches Lab n
• pork – Schweinefleisch n
• poultry – Geflügel n
• pregnant – trächtig
• primary production – (ecology) Primärproduktion f
• primary sector – (economy) primärer Sektor m
• processing of milk – Milchverarbeitung f
• prolificacy – (of female animal) Fruchtbarkeit f
• propolis – Propolis n
• protein – Protein n
• provender – Futtermittel n
• ram – Widder m, Schafbock m
• rangeland – Naturweide f, Weideland n
• reindeer – Rentier n
• rennet – Lab n
• rennet-bag – Labmagen m
• resilience –Resilienz f
• resource – Ressource f
• rewilding – Rewilding n
  • sacrifice food production for rewilding – die Nahrungserzeugung dem Rewilding opfern
  • destroy intact cultural landscapes by rewilding – intakte Kulturlandschaften durch Rewilding zerstören
• ride – reiten
• rooster (AE) – Hahn m
• rough pasture – Magerweide f
• royal jelly – Gelee royale n
• rumen – Pansen m, (technical term) Rumen n
• ruminant – Wiederkäuer m
• salt lick block – Salzleckstein m
• savanna[h] – Savanne f
• scythe – Sense f
• selective breeding – [gezielte] Zucht f
• seminomadism – Halbnomadismus m
• semi-desert – Halbwüste f
• semi-skimmed milk – teilentrahmte Milch f
• shear – scheren
• she-ass – Eselstute f, Eselin f
• shed – Stall m
• sheep sg und pl – Schaf n, Schafe n/pl
• sheep cheese – Schaf[s]käse m
• sheep milk – Schaf[s]milch f
• sheep milk cheese – Schaf[s]käse m
• sheep’s milk – Schaf[s]milch f
• shepherd – Schafhirt[e] m
  • woman shepherd – Schafhirtin f
• shovel – Schaufel f
• silage – Silage f
• skim (milk) – entrahmen
• skimmed milk – Magermilch f
• skyr – Skyr m (in Icelandic: n)
• slaughter – schlachten
• slaughterhouse – Schlachthof m
• slaughtering – Schlachtung f
• soft cheese – Weichkäse m
• social anthropology – Ethnologie f, Völkerkunde f
• sow – Sau f
• spin – spinnen
• stable – Stall m
• stallion – Hengst m
• steppe – Steppe f
• stinging nettle – Brennnessel f
• stocking – Besatz m, Viehbesatz m
• straw – Stroh n
• stripcup – Vormelkbecher m
• suckler cow – Mutterkuh f
• sustainability – Nachhaltigkeit f
• systems theory – Systemtheorie f
• tallow – Talg m
• tan – gerben
• team of oxen – Ochsengespann n
• teat – Zitze f
• teatcup (of milking-machine) – Zitzenbecher m
• tend – (livestock) hüten
• transhumance – Transhumanz f, (when unexact term for seminomadism) Halbnomadismus
• transhumant shepherding – Wanderschafhaltung f
• trust in the future – Zuversicht f
• two-humped camel – Trampeltier n
• udder – Euter n
• unskimmed milk – Vollmilch f
• urea – Harnstoff m
• uric acid – Harnsäure f
• urine – Urin m, Harn m
• veal – Kalbfleisch n
• vulnerability – Verwundbarkeit f, Vulnerabilität f
• water buffalo – Wasserbüffel m
• water buffalo cheese – Büffelkäse m
• water buffalo milk – Büffelmilch f
• wax – Wachs n
• weave – weben
• well – Brunnen m
• West African dwarf goat – Westafrikanische Zwergziege f
• wether – Hammel m
• wheel – (of cheese) Laib m, Käselaib m
• wheelbarrow – Schubkarre f
• whey – Molke f
• whey proteins pl – Molkenproteine n/pl
• whole milk – Vollmilch f
• wolf – Wolf m
• wolf romanticist – Wolfsromantiker m, (colloquially) Wolfskuschler m
• wolves pl – Wölfe m/pl
• wool – Wolle f
• worm (verb) – entwurmen
• wormer – Entwurmungsmittel n
• yak – Yak m
• yoghurt – Joghurt m, n (Germany: m, Switzerland and Austria: n)
• zebu – Zebu n
• zooc[o]enosis – Zoozönose f